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  • L'Original de Chateau Macay 2011 75cl

     15.00 € TTC 

    Appellation Bourg rouge.
    Merlot 40%, Cabernet Franc 30%, Cabernet Sauvignon 30%.
    Elevage 16 mois en barriques de chêne neuves.

    Technique
    Ce cru se distingue de l’appellation Côtes de Bourg par : Une sélection de parcelles sur les graves rouges, un mode de culture rigoureux respectueux de la nature, une vinification préservant la typicité du terroir.
    Age moyen : vignes de plus de quinze ans.
    Vendanges : mécanique puis tri à la main (table de tri).
    Cuvaison : pendant 25 jours en cuve d’acier inoxydable thermo régulée.
    Elevage : traditionnel de 12 à 16 mois en barriques de chêne neuves suivant le millésime.
    Les vins ne sont pas filtrés mais uniquement clarifiés et collés.

    Alcool : 13,5%

    Production
    20 000 bouteilles.
    Mise en bouteille au Château par nos soins. Bouchées sous vide.

    Dégustation
    La robe du vin oscille entre le grenat et le rubis. Le nez est superbe avec de petits fruits noirs et une alliance réussie avec le bois.
    Après une entrée en bouche suave et veloutée, la chair s’avère très raffinée, délicate et bien mûre en même temps. L’élevage est ambitieux mais reste maîtrisé car il ne laisse pas la sensation d’un boisé excessif. Belle longueur.
    Consommer très jeune ou bien dans les 5 à 10 ans.

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    SCEA Château Macay - 33710 SAMONAC - FRANCE - tél.: +33 (0)5 57 68 41 50 - fax: +33 (0)5 57 68 35 23

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